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2013-05-23 12:21
求翻译：In total, 82 kinds of volatile compounds were identified, including alcohols (12), acids (16), esters (5), aldehydes (10), ketones (10), phenols (5), heterocyclic compounds (17), alkanes (6) and benzenes (1). There were significant differences in the compositions of volatile components in different soy sauce.是什么意思？ 待解决
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In total, 82 kinds of volatile compounds were identified, including alcohols (12), acids (16), esters (5), aldehydes (10), ketones (10), phenols (5), heterocyclic compounds (17), alkanes (6) and benzenes (1). There were significant differences in the compositions of volatile components in different soy sauce.
问题补充： |
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2013-05-23 12:21:38
共确定了82种挥发性化合物，包括醇，氨基酸（16）（12），酯类（5），醛类（10），酮类（10），苯酚（5），杂环化合物（17），烷烃（ 6）和苯（1）。有显着性差异，在不同的酱油中的挥发性成分的组成。
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2013-05-23 12:23:18
总的来说,确定了82种挥发性化合物,包括酒精(12)、酸(16)、酯类(5)、醛(10)、酮(10)、酚(5)杂环化合物(17)、链烷烃(6)和benzenes(1)。 有很大差异的作品中易挥发的成分在不同的酱油。
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2013-05-23 12:24:58
总共， 82挥发性化合物被辨认了，包括酒精(12)，酸(16)，酯类(5)，醋醛(10)，酮(10)，酚(5)，杂环化合物(17)，烷(6)和苯(1)。 有在挥发性组分的构成上的重大区别在另外酱油。
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2013-05-23 12:26:38
总数，查明了 82 种挥发性化合物，包括醇 (12)、 酸 (16)、 酯 （5）、 醛 (10)、 酮 （10）、 酚类化合物 (5)、 杂环化合物 (17)、 烷烃 （6） 和苯系物 (1)。不同酱油中有显著差异的挥发性成分组成。
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2013-05-23 12:28:18
总共， 82 种不稳定的化合物被标识，包括酒精 (12)，酸 (16)，酯 (5)， aldehydes(10)，酮 (10)，苯酚 (5)，杂环的化合物 (17)， alkanes(6) 和苯 (1)。在不同大豆佐料中的不稳定的组件的作品中有重要区别。
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