求翻译：During the ripening of Cheddar cheese, a-casein undergoes limited hydrolysis by plasmin but does not appear to be hydrolyzed by chymosin (8).是什么意思？

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During the ripening of Cheddar cheese, a-casein undergoes limited hydrolysis by plasmin but does not appear to be hydrolyzed by chymosin (8).

问题补充：

匿名	2013-05-23 12:21:38 切达干酪成熟过程中，A-酪蛋白进行有限水解由纤溶酶，但不会出现凝乳酶（8）水解。

匿名	2013-05-23 12:23:18 在成熟的切达干酪乳酪、a-乳糖水解的经历有限但似乎未出现plasmin水解的chymosin(8)。

匿名	2013-05-23 12:24:58 在成熟切达干酪期间，酪蛋白由血纤维蛋白溶酶进行有限的加水分解，但没出现由凝乳(8)水解。

匿名	2013-05-23 12:26:38 切达干酪成熟过程中酪蛋白一经历有限的水解纤维蛋白溶酶的但似乎不水解凝乳酶（8）。

匿名	2013-05-23 12:28:18 在切德乾酪奶酪的成熟期间， a-casein 在血浆酶旁边经受有限水解但是不好象是通过 chymosin 水解 (8)。

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