求翻译：从礼仪上来说，中国人注重和谁喝，以及要互相敬酒，以防止桌面上的冷场。中国酒文化深深的受中国尊卑长幼传统伦理文化的影响，因此在饮酒过程中把对饮酒人的尊重摆在最重要的位置上。从喝酒的目的上来说，酒在中国人眼里更多的是被当作一种交际的工具，所以在中国的酒文化中缺乏对于酒本身进行科学而系统的理论分析和品评。是什么意思？